大豆苷元是什么-大豆甙元全国供应现状分析

影响大豆中皂甙含量的因素主要有环境、遗传等。日本的Shiraiwa比较了日本、加拿大、美国以及中国大豆，发现中国大豆中的皂甙含量最高(约0.3%)。之后, Tsukamoto等研究了不同品种大豆的胚轴中皂甙的含量， 指出遗传因素对A系列大豆皂甙含量的影响要大于环境因素。同时分析了大豆种子中A系列皂甙含量，指出大豆皂甙Aa型约占A系列总含量的为16. 6% ，而大豆皂甙Ab型约为76.1%。根据食品加工的质量要求，大豆中的A系列大豆皂甙含量越少越好，因为此类大豆皂甙是造成大豆不良风味(DMF, drymouthfeel) 的主要物质，据日本文献报道，通过遗传育种可选育出不含A系列大豆皂甙的大豆品种。总之， A系列大豆皂甙主要分布于大豆种子的胚轴中，其组成及其含量会随品种以及环境而异。

Shimoyomada研究指出，大豆皂甙在大豆中的分布主要集中于胚轴，是子叶中皂甙含量的8～15倍。Shiraiwa等对数百个大豆品种的分析表明，大豆胚轴中皂甙含量为0.62% ～6.12%，均远远高于子叶中的皂甙含量，而大豆种皮中几乎不含皂甙成分。Tanlyama等对来自美国、中国和日本北海道等18个大豆品种的分析结果指出，在大豆胚轴中，A 组皂甙含量只有0.07% ～ 0.09%，B 组皂甙含量为0.14% ～0.18%。大豆中皂甙的含量并不是稳定不变的，在大豆种子萌发及发育过程中，其皂甙含量和皂甙成分也发生变化。大豆开花后，胚轴中皂甙含量增加较快，达到最高值后，在开花50d左右其含量又随种子的发育呈降低趋势，至种子成熟时其含量保持稳定。子叶中皂甙含量虽比胚轴中低得多，但其变化趋势与胚轴中相似。子叶中含大豆皂甙Ⅱ，而胚轴中没有此组分。

自然之宝的大豆异黄酮有什么疗效？

3. 1　光谱法

光谱法是利用已知浓度物质在特定波长处吸光度值绘制出标准曲线以测定其物质浓度的方法。光谱法主要分为紫外分光光度法和可见光分光光度法。

3. 2　色谱法

色谱法是较常用于大豆皂甙分析检测的方法之一。该方法在天然产物分离分析中仍具有无可替代位置。

大豆异黄酮的成分

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异黄酮（Isoflavone）类化合物是一种天然存在的植物雌激素，在植物中它们的主要作用是抗氧化剂，在人和动物体内这类物质除有雌激素样作用外，还有其它生物活性。研究发现该类化合物大量存在于豆类作物中，是大豆中的一类非营养成分，但对人类有明显的保健作用，且无明显毒性，因此受到广泛重视。

许多不同种类的植物均含有植物雌激素，但大豆中的含量最高。文献报道大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轮中，种皮含量少。目前发现大豆中异黄酮共有12种，分为游离型甙元和结合型糖甙。甙元约占总量的2％～3％，包括染料木素（三羟异黄酮，Genistein）、大豆甙元（二羟异黄酮，Daidzein）和黄豆黄素（Glycitein）。糖甙约占总量的97％～98％，主要以丙二酸染料木甙（6”-O-malonylynitin），丙二酰大豆甙（6”-O-malonyl daidzin）、染料木甙（Genstin）和大豆甙（Daizin）形式存在。

有关大豆异黄酮的药理作用的研究如下：

1．抗氧化作用：金雀异黄素（genistein）含5、7、4三个酚羟基，大豆甙元含7、4二个酚羟基。酚羟基作为供氧体能与自由基反应使之生成相应的离子或分子，熄灭自由基，终止了自由基的连锁反应。大豆异黄酮对整体动物也有比较明确的抗氧化作用，大豆异黄酮提取物对阿霉素引起的小鼠过氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明显的抑制作用。

2．雌激素样作用：异黄酮是典型的植物雌激素，大豆异黄酮既能代替雌激素与ER结合发挥雌激素样作用，又能干扰雌激素与ER结合，表现为抗雌激素样作用。大豆异黄酮显示雌激素活性或抗雌激素活性主要取决于受试对象本身的激素代谢状态。对高雌激素水平者，如年轻动物和雌激素化的动物及年轻妇女，显示抗雌激素活性；对雌激素水平较低者，如幼小动物、去卵巢动物、绝经妇女，显示雌激素活性。大豆异黄酮的雌激素样作用对老年妇女许多和激素撤退相关的疾病如血脂升高、动脉粥样硬化和骨质疏松等，可能有一定的预防和治疗作用。

3．抗癌作用：流行病学研究表明，大豆作为染料木素的唯一膳食来源可能与中国、日本相对低发乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有关，日本人血浆总异黄酮水平比西方人高7-100倍。

4．研究发现，染料木素在体外抑制内皮细胞增生和血管生成作用较强，抑制血管生成作用表明，异黄酮可作为多种慢新生血管疾病的治疗剂。

每德大豆异黄酮怎么样

大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黄豆黄素(Glycitin)，黄豆黄素甙元(Glycitein)

大豆皂甙的成分结构

好。

1、材料方面。每德大豆异黄酮采用的材料有大豆甙、大豆甙元、染料木甙、染料木素、黄豆黄素、黄豆黄甙六种，材料非常好。

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皂甙是由皂甙元( sapogenins) 和糖、糖醛酸或其他有机酸组成。皂甙结构复杂， 极性大，存在同一植物中的皂甙大多结构接近。组成皂甙的糖常见的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖及其他戊糖类。根据其化学结构可分为三萜皂甙和甾体皂甙两大类。三萜又可分为四环三萜和五环三萜，而以五环三萜为常见。甾体皂甙的皂甙元是由27个碳原子组成，其基本骨架称为螺旋甾烷( spirastane ) 及其异构体异螺旋甾烷( isospirostane) ，在植物中发现的甾体皂甙元有近百种。皂甙元与不同的糖结合及其结合部位的不同构成了多种皂甙。

日本的Kitagawa等和Kudou等分别详细地研究了大豆中的皂甙类物质，并对分离到的大豆皂甙进行命名。Kitagawa等确认大豆中存在以大豆皂甙原B ( soyasapogenol B ) 为配基的大豆皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ型5种， 以及以大豆皂甙原A为配基的大豆皂甙A1、A2、A3、A4、A5以及A6等6种。如果操作条件温和，还可分离到C-22末端糖链全乙酰化的A系列大豆皂甙，Kudou等把此类成分命名为Aa-Ah。在发现DDMP大豆皂甙之前， 以大豆皂原B为配基的B系列大豆皂甙分别命名为Ba、Bb、Bb’、Bc以及Bc’，而以大豆皂原E为配基的E系列命为Bd和Be。