大豆甙元测定方法-大豆检测方法

寿阳县浩源生物科技有限公司专业提取大豆异黄酮

异黄酮（Isoflavone）类化合物是一种天然存在的植物雌激素，在植物中它们的主要作用是抗氧化剂，在人和动物体内这类物质除有雌激素样作用外，还有其它生物活性。研究发现该类化合物大量存在于豆类作物中，是大豆中的一类非营养成分，但对人类有明显的保健作用，且无明显毒性，因此受到广泛重视。

许多不同种类的植物均含有植物雌激素，但大豆中的含量最高。文献报道大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轮中，种皮含量少。目前发现大豆中异黄酮共有12种，分为游离型甙元和结合型糖甙。甙元约占总量的2％～3％，包括染料木素（三羟异黄酮，Genistein）、大豆甙元（二羟异黄酮，Daidzein）和黄豆黄素（Glycitein）。糖甙约占总量的97％～98％，主要以丙二酸染料木甙（6”-O-malonylynitin），丙二酰大豆甙（6”-O-malonyl daidzin）、染料木甙（Genstin）和大豆甙（Daizin）形式存在。

有关大豆异黄酮的药理作用的研究如下：

1．抗氧化作用：金雀异黄素（genistein）含5、7、4三个酚羟基，大豆甙元含7、4二个酚羟基。酚羟基作为供氧体能与自由基反应使之生成相应的离子或分子，熄灭自由基，终止了自由基的连锁反应。大豆异黄酮对整体动物也有比较明确的抗氧化作用，大豆异黄酮提取物对阿霉素引起的小鼠过氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明显的抑制作用。

2．雌激素样作用：异黄酮是典型的植物雌激素，大豆异黄酮既能代替雌激素与ER结合发挥雌激素样作用，又能干扰雌激素与ER结合，表现为抗雌激素样作用。大豆异黄酮显示雌激素活性或抗雌激素活性主要取决于受试对象本身的激素代谢状态。对高雌激素水平者，如年轻动物和雌激素化的动物及年轻妇女，显示抗雌激素活性；对雌激素水平较低者，如幼小动物、去卵巢动物、绝经妇女，显示雌激素活性。大豆异黄酮的雌激素样作用对老年妇女许多和激素撤退相关的疾病如血脂升高、动脉粥样硬化和骨质疏松等，可能有一定的预防和治疗作用。

3．抗癌作用：流行病学研究表明，大豆作为染料木素的唯一膳食来源可能与中国、日本相对低发乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有关，日本人血浆总异黄酮水平比西方人高7-100倍。

4．研究发现，染料木素在体外抑制内皮细胞增生和血管生成作用较强，抑制血管生成作用表明，异黄酮可作为多种慢新生血管疾病的治疗剂。

大豆异黄酮的成分有哪些？谢谢了，大神帮忙啊

不属于。大豆甙是一种植物化学物质，属于植物化学物质中的一类成分，常见于大豆和其它豆类中，大豆甙具有植物雌激素的活性，对人体健康具有一定的影响，不属于微量元素，它在人体中的作用机制和其它营养物质有所区别。

多吃大豆异黄酮好不好？

大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。主要成分有（参考： )：大豆甙，大豆甙元，染料木甙，染料木素，黄豆黄素，黄豆黄甙六种。大豆异黄酮由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。这种植物雌激素具有双向调节作用：当人体内雌激素水平偏低时，大豆异黄酮占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现出补充人体雌激素的作用；当人体内雌激素水平过高时，大豆异黄酮以“竞争”方式占据受体位置，表现出降低体内雌激素水平的作用。所以，大豆异黄酮可防治一些和雌激素有关的疾病，可以延缓女性衰老、改善更年期综合症，对骨质疏松、前列腺癌、心血管疾病等具有一定的预防作用。 钰美泰大豆异黄酮片是采用黑龙江纯绿色非转基因大豆提取，无任何副作用，每片含大豆 异黄酮50mg，目前国内含量最高。近年来研究表明，长期服用大豆异黄酮可以有效预降低乳腺癌的发病几率。

大豆异黄酮是什么

一般情况下，婴幼儿和孕妇要谨慎补充大豆异黄酮，一般人也不能多吃。以味噌为例，一小勺约有6克，一大勺约有18克。一小勺中含有的大豆甙元型大豆异黄酮约为3毫克，一大勺约含9毫克。而人体每天摄入大豆甙元型大豆异黄酮的安全上限是70-75毫克，也就是说，每天只要不喝超过8碗味噌汤，一般是不会摄入过量的。

大豆甙元的药理作用

大豆异黄酮其实是一种植物性的激素，它在豆科植物中广泛存在。当然，现在的很多保健品中也添加了大豆异黄酮。对于30岁以后的女性来讲合理补充大豆异黄酮能够起到防癌抗癌的作用，而且它可以让人们的肌肤变得更加水润有弹性。很多女性在更年期前后容易身体不适，有的情绪还会变得越来越异常，这种情况下人们也可以食用大豆异黄酮来缓解。对于中老年人来讲如果骨质疏松的情况非常严重，那么合理补充大豆异黄酮也能够起到一定的缓解作用。大豆异黄酮中含有大量的大豆甙和大豆甙元，这类成分也是人体健康成长所必需的。大豆异黄酮是什么呢，从文章中可以看出大豆异黄酮是非常有名的植物性雌激素，它能够起到防癌抗癌的作用。在很多的保健品中，我们也能够发现大豆异黄酮的影子。大豆异黄酮被合理补充能够让人们的肌肤变得更加有弹性，而且可以起到缓解不适的作用，它的预防骨质疏松效用也是比较好的。

大豆皂甙的成分结构

具有扩张血管，增加冠脉流量，降低血压，减慢心律和降低心肌耗氧量及抗心律失常作用，并且对金**葡萄球菌、大肠杆菌有显著的抑菌作用。能增加小鼠的体重和免疫器官的重量抗心律失常作用。雌激素样作用,治疗更年期综合症抗骨质疏松，抗雌激素活性，防治乳腺癌、子宫内膜炎抗缺氧作用，能显著延长常压耐缺氧条件下小鼠的存活时间。

皂甙是由皂甙元( sapogenins) 和糖、糖醛酸或其他有机酸组成。皂甙结构复杂， 极性大，存在同一植物中的皂甙大多结构接近。组成皂甙的糖常见的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖及其他戊糖类。根据其化学结构可分为三萜皂甙和甾体皂甙两大类。三萜又可分为四环三萜和五环三萜，而以五环三萜为常见。甾体皂甙的皂甙元是由27个碳原子组成，其基本骨架称为螺旋甾烷( spirastane ) 及其异构体异螺旋甾烷( isospirostane) ，在植物中发现的甾体皂甙元有近百种。皂甙元与不同的糖结合及其结合部位的不同构成了多种皂甙。

日本的Kitagawa等和Kudou等分别详细地研究了大豆中的皂甙类物质，并对分离到的大豆皂甙进行命名。Kitagawa等确认大豆中存在以大豆皂甙原B ( soyasapogenol B ) 为配基的大豆皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ型5种， 以及以大豆皂甙原A为配基的大豆皂甙A1、A2、A3、A4、A5以及A6等6种。如果操作条件温和，还可分离到C-22末端糖链全乙酰化的A系列大豆皂甙，Kudou等把此类成分命名为Aa-Ah。在发现DDMP大豆皂甙之前， 以大豆皂原B为配基的B系列大豆皂甙分别命名为Ba、Bb、Bb’、Bc以及Bc’，而以大豆皂原E为配基的E系列命为Bd和Be。