9-甲基吖啶-N甲基吖啶酮

不知你问的是不是油漆。油漆的主要成分包括如下五大部分：

1.油料：包括乾性油和半乾性油，是主要成膜物质之一。

2.树脂：包括天然树脂和人造树脂，也是主要成膜物质的一部分。

3.颜料：包括著色颜料、体质颜料和防锈颜料，具体品种相当繁多，为次要成膜物质。

4.稀料：包括溶剂和稀释剂，用来溶解上述物质和调剂稠度，为辅助成膜物质。

5.辅料：包括催乾剂、固化剂、增塑剂、防潮剂。也属于辅助成膜物质。

水果皮的主要成分是

吖啶酯：ā dìng。

如果吖啶环上的取代基能与吖啶环上的C-9 和H2O2形成不稳定的二氧乙烷（此二氧乙烷可迅速分解为CO2 和电子激发态的N - 甲基吖啶酮，当回到基态时发出光子），则这类取代吖啶化合物可做为化学发光标记物。

根据取代基的不同，常用作化学发光标记物的吖啶取代物分为两类：吖啶酯和吖啶磺酰胺。它们的结构中都有共同的吖啶环。

它们的发光机理相同：在碱性H2O2 溶液中，分子受到过氧化氢离子进攻时，生成不稳定的二氧乙烷，此二氧乙烷分解为CO2 和电子激发态的N - 甲基吖啶酮，当其回到基态时发出最大发射波长为430nm 的光子。

吖啶酯或吖啶磺酰胺类化合物应用于化学发光免疫分析，通常采用的体系是Acridinium ester/ H2O2 系统。

即用吖啶酯或吖啶磺酰胺标记抗体或抗原，用HNO3+ H2O2 和NaOH 作发光启动试剂。有些在发光启动试剂中加入Triton X - 100 , CTAC , Tween - 20 等表面活性剂以增强发光。

油漆的化学名称

1.莽吉柿果皮的化学成分,寻找有生物活性的天然产物.方法 采用正相硅胶、反相RP-18等柱色谱分离化合物,运用波谱技术分析确定化学结构.结果 从莽吉柿果皮提取物中共分离并鉴定了7个化合物,经波谱分析确定分别为:α-倒捻子素(1),β-倒捻子素(2).gartanin(3).8-deoxygartanin(4).β-谷甾醇(5).tetrahydrothwaitesixanthone(6),芦丁(7).结论 化合物β-谷甾醇(5)、tetrahydrothwaitesixauthone(6)和芦丁(7)为首次从莽吉柿果皮中分离得到. 2.沙棘果皮化学成分。方法采用硅胶柱层析、Sephadex L H- 2 0柱层析进行分离 ,通过理化常数测定和波谱技术进行结构鉴定。结果从中国沙棘果皮中分离并鉴定了 2个甾体化合物 :齐墩果酸 ,熊果酸。结论齐墩果酸 ,熊果酸为首次从该植物中得到 3.苹果皮化学成分.果实含L-苹果酸(L-malic acid)，延胡索酸(fumaric acid)，琥珀酸(succinic acid)，丙酮酸(pyruvic acid)，二羟乙酸(glyoxylic acid)，草乙酸(oxalacetic acid)，2-酮戊二酸(2-ketoglutaric acid)，葡萄糖(glucose)，果糖(fructose)，蔗糖(sucrose)，酒石酸(tartaric acid)，草酸(oxalic acid)枸橼酸(citric acid)，糖醛酸(uronic acid)，异枸橼酸(isocitric acid)，3-吲哚乙酸(3-indole acetic acid)，谷氨酸(glutamic acid)，多酚氧化酶(polyphenoloxidase)，缬氨酸(valine)，鸟氨酸(ornithine)，赖氨酸(lysine)，半胱氨酸(cysteine)，去甲缬氨酸(norvaline)，天冬氨酸(aspartic acid)，β-苯基-β-丙氨酸(β-phenyl-β-alanine)，组氨酸(histidine)，色氨酸(tryptophane)，甘氨酸(glycine)，维生素C(ascorbic acid)，乙醇(ethyl alcohol)，正丙醇(n-propylalchol)，正丁醇(n-butyl alcohol)，异丁醇(isobutyl alcohol)，正戊醇(n-amyl alcohol)，正已醇(n-hexyl acohol)，(-)-2-甲基-2-丁醇[(-)-2-methyl-2-butanol]3-已烯醛(3-hexenal)，乙酸丙酯(n-propyl acetate)，乙酸丁酯(n-butyl acetate)，醋酸戊酯(n-amyl acetate)，乙酸已酯(n-hexyl acetate)，已酸乙酯(ethyl caproate)，甲醛(formaldehyde)，乙醛(acetaldehyde)，正丙醛(n-propionaldehyde)，正丁醛(n-butylaldehyde)，2-已烯醛(2-hexenal)，壬醛(nonylaldehyde)，异戊酸(isovaleric acid)，已酸(caproic acid)，苯甲酸(benzoic acid)，金丝桃甙(hyperin)，越枯花青甙(idaein)，果胶酸(pectinic acid)，阿拉伯聚糖(arabinan)，半乳聚糖(galactan)，矢车菊素-7-阿拉伯糖甙(cyanidin-7-arabinoside)，矢车菊素-3-半乳糖甙(cyanidin-3-galactoside)，矢车菊素-3-阿拉伯糖甙(cyanidin-3-arabinoside)。 果皮含叶绿素(chlorphyll)A，B，脱镁叶绿素(pheophytin)，胡萝卜素(carotenes)，叶黄质(xanthophylls)，槲皮素(quercetin)，槲皮甙(quercitrin)，矢车菊素-3-半乳糖甙，矢车菊素-3-葡萄糖甙(cyanidin-3-glucoside)，矢车菊素-3-阿拉伯糖甙，矢车菊素-3-木糖甙(cyanidin-3-xyloside)，4-(5ˊ-羟基根皮甙-2ˊ-基)根皮甙[4-(5ˊ-hydroxyphlorizin-2ˊ-yl)phlorizin]，芸香甙(ritin)，金丝桃甙(hyperin)，槲皮甙(quercitrin)，槲皮素葡萄糖甙(quercetin glucoside)，花色甙(anthocyanin)，20-β-羟基熊果酸(20-β-hydroxy ursolic acid)2εˊ，20β-二羟基熊果酸(2εˊ，20β-dihydroxyursolic acid)。 种子含油率22.1%-31%。种子油脂肪酸主要为棕榈酸(palmitic acid)，硬脂酸(stearic acid)，花生酸(arachidic acid)，十六（碳)烯酸(hexadecenoic acid)。油酸(oleic acid)，亚油酸(linoleic acid)，亚麻油酸(linolenic acid)，二十碳烯酸(eicosenoic acid)，二十碳二烯酸(eicosadienoic acid)，十九烷酸(nondecanoic acid)，二十一烷酸(heneicosanoec acid)，山萮酸(behenic acid)。 种子含果胶，谷氧酸，天冬氨酸，天冬酰胺(asparagine)，脯氨酸(proline)，苏氨酸(threonine)，精氨酸(arginine)，丝氨酸(serine)，胱氨酸(cystine)，缬氨酸，亮氨酸(leucine)，色氨酸，酪氨酸(tyrosine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，(alanine)，甾醇(sterol)，胆甾醇(cholesterol)，孕甾酮(progesterone)。 果心含绿原酸(chlorogenic acid)，根皮甙(phlorizin)。 花粉含环木波萝烯醇(cycloartenol)，矢车菊素-3-半乳糖甙，矢车菊素-3-葡萄糖甙。 果汁中含山梨糖醇(sorbitol)，甘露醇(mannitol)，甘油(glyctrol)2，3-丁二醇(2,3-butylene glycol)。 木材中含香草醛(vanillin)，丁香醛(syringaldehyde)，对-羟基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)。 树皮含β-谷甾醇(β-sitosterol)，无羁萜(friedelin)，表无羁萜醇(epifriedelinol)，顺式-4-羟甲基-L-脯氨酸(cis-4-hydroxy methyl-L-proline)。 不带花芽的地上部分含精氨酸，天冬酰胺，谷氨酰胺(glutamine)。 植株含(-)-表儿茶精[(-)-epicatechin]，（＋)-儿茶精[(＋)-catechin]，角鲨烯(squalene)。 芽含天冬氨酸，γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid)，天冬酰胺，丝氨酸，谷氨酰胺。 木质部树液含坡模醇酸(pomolic acid)，坡模酮酸(pomonic acid)，叶花茜木素(vanguerin)，绒毛三萜酸(tomentosolic acid)，叶花茜木酸(vanguerolic acid)，根皮酸(phloretic acid)，(phloroglucinol)，对位和邻位香豆酸(p-、o-coumaric acid)。 4.柑桔类水果所含有的人体保健物质，目前已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等 类黄酮：柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类；Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮；Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。 类胡萝卜：众所周知，许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这是对人体健康具有重要作用的万分。对类胡萝卜素的生理功能及其机理的研究近年发展很快，我国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产。 香豆素：柑橘中所含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌物质。研究结果表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有二：一是香豆素通过解毒酶的作用使癌物质解毒；二是与癌物质拮抗抑制其代谢的活性化。这两方面的作用主要在癌的起始阶段产生抑制效果。 单萜、三萜 柑橘中含有大量以（R）—柠檬烯为代表的萜类化合物。萜是构成柑橘独特芳香的物质，具有使人的中枢神经镇静化的作用，近年的研究还确认它具有减轻应激的效果，能使人消除疲劳。 柠檬苦素：柠檬苦素是柑橘果汁饮料的苦味成分，柑橘果实中的含量约为100－200ppm。但是，近年研究发现，柠檬苦素也具有抑制肿瘤的功能。 5.香蕉皮化学成分.采用水提法和醇提法在常温下浸泡香蕉皮24h,然后采用试管法和圆形滤纸层析法分析鉴定其化学成分。结果表明:香蕉皮中含有酚类、油脂类、有机酸、缩合鞣质、蛋白质和糖类等化学成分。为进一步研究其抑菌的有效成分,用丙酮提取香蕉皮中的鞣质和酚性成分,用提取香蕉皮中的总有机酸,以几种常见细菌为供试菌做了初步抑菌试验(测抑菌圈直径大小)。结果表明:香蕉皮中的抑菌成分主要是有机酸。

臭草有何作用？

漆主要组成成分的化学结构一：树脂1．

热塑性丙烯酸树脂：是由丙烯酸和甲基丙烯酸及其酯类通过聚合反应生产的高分子化合物.是有丙烯酸类单体上的不饱和双键通过聚合反应形成的以C-C主链的高聚物.常见的用于合成热塑性丙烯酸类的单体其名称和化学结构如下：⑴丙烯酸类单体：丙烯酸甲酯（MA）：CH2=CHCOOCH3丙烯酸乙酯（EA）：CH2=CHCOOC2H丙烯酸正丁酯(BA)

CH2=CHCOOC4H9丙烯酸2-乙基已酯（2EHA）（又名丙烯酸异辛酯：C11H20O2⑵甲基丙烯酸类单体：甲基丙烯酸甲酯（MMA）：CH2=C(CH3)COOCH3甲基丙烯酸乙酯:CH2=C(CH3)COOCH2CH3甲基丙烯酸丁酯:CH2=C(CH3)COO（CH2）3CH3⑶其他类型的单体：苯乙烯：C6H5C2H3 α-甲基苯乙烯：C6H5C(CH3)=CH2顺丁烯二酸酐：C4H2O3二：颜料1.钛白粉（TIO2）:涂料中用到的二氧化钛通常是经过表面处理的工业产品,并非纯的二氧化钛.常见包覆物如下：⑴AI2O3

SiO2ZnO

TIO2⑵AI2O3

TIO2⑶AI2O3

TIO2

SiO22.炭黑：炭黑的主要成分是碳3.酞青蓝（蓝色颜料）：主要成分是铜钛青,结构式为：C32H16N8Cu,化学结构复杂4.**颜料（联苯胺黄系**偶氮颜料）：分子式：C32H26Cl2N6O4,化学结构复杂5.紫色颜料：永固紫：分子式一般为：,结构式大至表示如下：4.红色颜料：甲苯胺红：分子式一般为C17H13N3O3,结构大至如下：5.红色颜料：喹吖啶酮

分子式：C20H12N2O2,结构大至如下：6.铝粉：又称银粉,其微粒呈微小鳞片状,厚度0.2.0微米,直径为1~200微米.主要成分为AI,同时还含有油酸等包裹物.7.珠光粉：家电涂料中用额珠光粉主要为云母钛,以云母为基片,用二氧化钛进行包膜形成.云母粉的化学成分主要是：K2O.3AI2O3.6SiO2.2H2O,二氧化钛的成分主要是：TIO2.8.填料（体制颜料）⑴沉淀硫酸钡：BaSO4

⑵重质/轻质碳酸钙

：CaCO3

⑶

滑石粉：3MgO.4SiO2.H2O⑷气相二氧化硅：SiO2三：助剂：在助剂体系中容易产生颗粒的类型有：微分化蜡、

消光粉等,没有分散均匀.1.微分化蜡：主要是聚乙烯蜡粉用得比较广泛：结构式为[-CH2-CH2-]n,分子量在1500~3000范围内.2.消光粉：表面处理的气相二氧化硅,主要成分为：SiO2.

各种水果皮的化学成分

药理作用①解痉作用

全草中所含的总碱有解除平滑叽痊挛的作用(以氯化钡引起离体兔回肠的痉挛)，以山小橘碱为最强，崖椒碱及一种哇啉类生物碱次之，茵芋碱及香草木宁碱则更次，效力与**碱相当。对大鼠粤氏括约肌，总碱也有解痉作用，茵芋碱及γ-崖椒碱作用较弱。民间用作解痉剂，主要系由于其中所含的香豆精类，如佛手柑内酯及一种发蓝色萤光的未知物、花椒毒素、挥发油等所致。补骨脂素，异虎耳草素、异欧芹属素乙，呋喃香豆精(化学结构未定)、芳香羟基羧酸衍生物皆对兔回肠有解痉作用。白鲜碱、崖椒碱、茵芋碱、香草木宁碱的混合物对大鼠、豚鼠的解痉作用较单个成分强。

②对子宫的作用

种子的水提取物对豚鼠的离体子宫有兴奋作用，引起流产的成分为挥发油，乃直接作用于子宫肌纤维所致。孕妇堕胎往往引起亡或出现严重反应，故有人认为流产为全身中毒的结果。对催产素所引起的大鼠子宫的收缩，茵芋碱可增强之；而白鲜碱、崖椒碱则削弱之，对自发性子宫收缩则不降低。东莨菪素对药物或激素引起的离体或在位的大鼠子宫的收缩，有解痉作用。补骨脂素对未成熟雌兔，能拮抗雌激素的作用，而与孕激素则有微弱的协同作用；也有报告它对雌性大鼠的性周期并无影响，却能抑制大鼠的精子生成。茵芋碱、白鲜碱、崖椒碱的混合物能降低肾上腺素对豚鼠精囊的作用。

③对皮肤的作用

呋喃香豆精类的佛手柑内酯、补骨脂素、花椒毒素等均可引起光过敏；即注射或内服此等物质，再以长波紫外线或日光照射，可使受照射处之皮肤红肿、色素增加，甚至表皮增厚；特别是花椒毒素，可用来治疗白癜风(每日口服10～40毫克，或注射20毫克，局部以水银灯或日光照射，如此半月至数月)。呋喃与香豆精并无光敏作用，必需二者成线状环形结合后方有效，完整的内酯环也是必需的。本类中以花椒毒素、补骨脂素作用最强。对白癫风治疗有效者，可见局部皮肤中RNA、DNA含量增高，局部的色素增加，在蟾蜍身上曾证明有酪氨酸酶活性增强，黑色素增加；也有人证明花椒毒素能提高大鼠血清铜水平(黑色素之形成需含铜酶，酪氨酸酶)。本类物质对血浆蛋白质并无光氧化作用，但能吸收紫外线。有人报告花椒毒素对"日照射"损伤有保护作用，服用时期较久，皮肤角化层愈厚愈致密，对日光照射也愈能耐受，内服未见严重副作用，日光照射与皮肤癌有一定关系，曾报道花椒毒素等腹腔注射，可使小鼠的紫外线照射引起皮肤癌增加，口服却有保护作用；但口服的保护作用未被证实。在体外，本类物质有杀灭肿瘤细胞的作用。

④抗微生物作用

呋喃香豆精类对细菌也有光敏作用：即在这些物质存在时，如同时曝光，可引起细菌亡，这些化合物本身一般并无抗菌作用。在体外试验中，补骨脂素、花椒毒素(100微克/毫升)对人型结核杆菌有抑制作用，伞形花内酯对布鲁氏杆菌有抗菌作用，补骨脂素如与紫外线同用，可灭活某些DNA病毒及RNA病毒。

⑤其他作用

全草中所含呋喃香豆精，山小橘碱有抗炎及抗组织胺作用。异虎耳草素对大鼠的实验性溃疡有中度的保护作用。茵芋碱对肌肉有麻痹作用，累及心肌可引起哺乳动物的血压进行性下降。

1.莽吉柿果皮的化学成分,寻找有生物活性的天然产物.方法 采用正相硅胶、反相RP-18等柱色谱分离化合物,运用波谱技术分析确定化学结构.结果 从莽吉柿果皮提取物中共分离并鉴定了7个化合物,经波谱分析确定分别为:α-倒捻子素(1),β-倒捻子素(2).gartanin(3).8-deoxygartanin(4).β-谷甾醇(5).tetrahydrothwaitesixanthone(6),芦丁(7).结论 化合物β-谷甾醇(5)、tetrahydrothwaitesixauthone(6)和芦丁(7)为首次从莽吉柿果皮中分离得到.

2.沙棘果皮化学成分。方法采用硅胶柱层析、Sephadex L H- 2 0柱层析进行分离 ,通过理化常数测定和波谱技术进行结构鉴定。结果从中国沙棘果皮中分离并鉴定了 2个甾体化合物 :齐墩果酸 ,熊果酸。结论齐墩果酸 ,熊果酸为首次从该植物中得到

3.苹果皮化学成分.果实含L-苹果酸(L-malic acid)，延胡索酸(fumaric acid)，琥珀酸(succinic acid)，丙酮酸(pyruvic acid)，二羟乙酸(glyoxylic acid)，草乙酸(oxalacetic acid)，2-酮戊二酸(2-ketoglutaric acid)，葡萄糖(glucose)，果糖(fructose)，蔗糖(sucrose)，酒石酸(tartaric acid)，草酸(oxalic acid)枸橼酸(citric acid)，糖醛酸(uronic acid)，异枸橼酸(isocitric acid)，3-吲哚乙酸(3-indole acetic acid)，谷氨酸(glutamic acid)，多酚氧化酶(polyphenoloxidase)，缬氨酸(valine)，鸟氨酸(ornithine)，赖氨酸(lysine)，半胱氨酸(cysteine)，去甲缬氨酸(norvaline)，天冬氨酸(aspartic acid)，β-苯基-β-丙氨酸(β-phenyl-β-alanine)，组氨酸(histidine)，色氨酸(tryptophane)，甘氨酸(glycine)，维生素C(ascorbic acid)，乙醇(ethyl alcohol)，正丙醇(n-propylalchol)，正丁醇(n-butyl alcohol)，异丁醇(isobutyl alcohol)，正戊醇(n-amyl alcohol)，正已醇(n-hexyl acohol)，(-)-2-甲基-2-丁醇[(-)-2-methyl-2-butanol]3-已烯醛(3-hexenal)，乙酸丙酯(n-propyl acetate)，乙酸丁酯(n-butyl acetate)，醋酸戊酯(n-amyl acetate)，乙酸已酯(n-hexyl acetate)，已酸乙酯(ethyl caproate)，甲醛(formaldehyde)，乙醛(acetaldehyde)，正丙醛(n-propionaldehyde)，正丁醛(n-butylaldehyde)，2-已烯醛(2-hexenal)，壬醛(nonylaldehyde)，异戊酸(isovaleric acid)，已酸(caproic acid)，苯甲酸(benzoic acid)，金丝桃甙(hyperin)，越枯花青甙(idaein)，果胶酸(pectinic acid)，阿拉伯聚糖(arabinan)，半乳聚糖(galactan)，矢车菊素-7-阿拉伯糖甙(cyanidin-7-arabinoside)，矢车菊素-3-半乳糖甙(cyanidin-3-galactoside)，矢车菊素-3-阿拉伯糖甙(cyanidin-3-arabinoside)。

果皮含叶绿素(chlorphyll)A，B，脱镁叶绿素(pheophytin)，胡萝卜素(carotenes)，叶黄质(xanthophylls)，槲皮素(quercetin)，槲皮甙(quercitrin)，矢车菊素-3-半乳糖甙，矢车菊素-3-葡萄糖甙(cyanidin-3-glucoside)，矢车菊素-3-阿拉伯糖甙，矢车菊素-3-木糖甙(cyanidin-3-xyloside)，4-(5ˊ-羟基根皮甙-2ˊ-基)根皮甙[4-(5ˊ-hydroxyphlorizin-2ˊ-yl)phlorizin]，芸香甙(ritin)，金丝桃甙(hyperin)，槲皮甙(quercitrin)，槲皮素葡萄糖甙(quercetin glucoside)，花色甙(anthocyanin)，20-β-羟基熊果酸(20-β-hydroxy ursolic acid)2εˊ，20β-二羟基熊果酸(2εˊ，20β-dihydroxyursolic acid)。

种子含油率22.1%-31%。种子油脂肪酸主要为棕榈酸(palmitic acid)，硬脂酸(stearic acid)，花生酸(arachidic acid)，十六（碳)烯酸(hexadecenoic acid)。油酸(oleic acid)，亚油酸(linoleic acid)，亚麻油酸(linolenic acid)，二十碳烯酸(eicosenoic acid)，二十碳二烯酸(eicosadienoic acid)，十九烷酸(nondecanoic acid)，二十一烷酸(heneicosanoec acid)，山萮酸(behenic acid)。

种子含果胶，谷氧酸，天冬氨酸，天冬酰胺(asparagine)，脯氨酸(proline)，苏氨酸(threonine)，精氨酸(arginine)，丝氨酸(serine)，胱氨酸(cystine)，缬氨酸，亮氨酸(leucine)，色氨酸，酪氨酸(tyrosine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，(alanine)，甾醇(sterol)，胆甾醇(cholesterol)，孕甾酮(progesterone)。

果心含绿原酸(chlorogenic acid)，根皮甙(phlorizin)。

花粉含环木波萝烯醇(cycloartenol)，矢车菊素-3-半乳糖甙，矢车菊素-3-葡萄糖甙。

果汁中含山梨糖醇(sorbitol)，甘露醇(mannitol)，甘油(glyctrol)2，3-丁二醇(2,3-butylene glycol)。

木材中含香草醛(vanillin)，丁香醛(syringaldehyde)，对-羟基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)。

树皮含β-谷甾醇(β-sitosterol)，无羁萜(friedelin)，表无羁萜醇(epifriedelinol)，顺式-4-羟甲基-L-脯氨酸(cis-4-hydroxy methyl-L-proline)。

不带花芽的地上部分含精氨酸，天冬酰胺，谷氨酰胺(glutamine)。

植株含(-)-表儿茶精[(-)-epicatechin]，（＋)-儿茶精[(＋)-catechin]，角鲨烯(squalene)。

芽含天冬氨酸，γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid)，天冬酰胺，丝氨酸，谷氨酰胺。

木质部树液含坡模醇酸(pomolic acid)，坡模酮酸(pomonic acid)，叶花茜木素(vanguerin)，绒毛三萜酸(tomentosolic acid)，叶花茜木酸(vanguerolic acid)，根皮酸(phloretic acid)，(phloroglucinol)，对位和邻位香豆酸(p-、o-coumaric acid)。

4.柑桔类水果所含有的人体保健物质，目前已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等

类黄酮：柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类；Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮；Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。

类胡萝卜：众所周知，许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这是对人体健康具有重要作用的万分。对类胡萝卜素的生理功能及其机理的研究近年发展很快，我国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产。

香豆素：柑橘中所含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌物质。研究结果表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有二：一是香豆素通过解毒酶的作用使癌物质解毒；二是与癌物质拮抗抑制其代谢的活性化。这两方面的作用主要在癌的起始阶段产生抑制效果。

单萜、三萜 柑橘中含有大量以（R）—柠檬烯为代表的萜类化合物。萜是构成柑橘独特芳香的物质，具有使人的中枢神经镇静化的作用，近年的研究还确认它具有减轻应激的效果，能使人消除疲劳。

柠檬苦素：柠檬苦素是柑橘果汁饮料的苦味成分，柑橘果实中的含量约为100－200ppm。但是，近年研究发现，柠檬苦素也具有抑制肿瘤的功能。

5.香蕉皮化学成分.采用水提法和醇提法在常温下浸泡香蕉皮24h,然后采用试管法和圆形滤纸层析法分析鉴定其化学成分。结果表明:香蕉皮中含有酚类、油脂类、有机酸、缩合鞣质、蛋白质和糖类等化学成分。为进一步研究其抑菌的有效成分,用丙酮提取香蕉皮中的鞣质和酚性成分,用提取香蕉皮中的总有机酸,以几种常见细菌为供试菌做了初步抑菌试验(测抑菌圈直径大小)。结果表明:香蕉皮中的抑菌成分主要是有机酸。

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