大豆甙元百科-大豆苷的药理作用

纯天然葛根粉含有黄酮类化合物，其中包括葛根素、大豆甙、大豆甙元等，这些活性物质具有良好的抗氧化、降血糖、降血脂、降血压、解热、解酒和增强免疫力等功能。

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饭前是可以减肥哦

皂甙的作用是什么？

葛根为中国的特产，在中国分布很广，广布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东等省份。

葛属于多年生豆科类藤本植物，已明确的葛品种有17种。大体可将葛品种分为以下最具有代表性的两大类，即野葛和粉葛。野葛根是葛属植物野葛的根茎，最早被用作治病的草药植物之一，主要用于治疗发热、腹泻和呕吐。

扩展资料：

葛根的作用：

葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质。葛粉内含有人体所需要的微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。

百度百科-葛根

葛根粉产地是哪里?

1、多数皂苷能降低液体（水）的表面张力，具有起泡沫性质和乳化剂作用，能用作清洁剂。

2、个别皂苷有特殊的生理活性，如人参皂苷能增进DNA和蛋白质的生物合成，提高机体的免疫能力。

3、有些皂苷还具有抗菌的活性或解热、镇静等有价值的活性。

皂苷是一组结构多样的自然产生的化合物，主要发现在植物中,这些皂苷透出一股苦味，在水溶液中容易起泡沫。皂苷被认为对冷血动物是有毒的，对哺乳类动物的口服毒性却是很低的。在食品中天然存在的皂苷是无毒的，甚至可能对人类饮食有益。

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扩展资料：

注意事项：家庭自制豆浆需防皂甙中毒

豆制品营养丰富，包括蛋白质、必需脂肪酸、维生素、膳食纤维和多种植物化学物质。同时水分含量高，很容易滋生细菌，储藏不当容易变质。例如豆腐、豆浆、纳豆等生鲜豆制品，需要在4℃条件下冷藏保存。如果豆制品闻起来发酸，豆腐、豆干等豆制品摸起来黏滑，没有弹性，说明已经变质，不要再食用。

豆类含有一种叫皂甙的物质，当豆浆煮至80-90℃时会产生大量泡沫，形成“假沸”现象，此时应当开小火继续煮5-10分钟。如果立即关火，皂甙无法被彻底破坏，可能导致中毒，症状多为恶心、呕吐，严重者可呼吸困难，需送医院治疗。

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葛粉减肥还是发胖？

葛根粉产地主要是中国南方一些省区，分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。

葛根粉具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。

葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。

生长环境

1、生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。除新疆、西藏外，全国各地均有分布。

2、栽培或野生于山野灌丛和疏林中。分布于广东、广西、四川、云南等地。

药材性状

呈长柱形或板状厚片，类白色或淡**。切面粗糙，有大量纤维，纤维与粉质相间形成同心环层纵纹。质硬而重，粉性足，气微味甘。以块肥大、坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳。

以上内容参考：百度百科-葛根粉

葛根是什么?在哪里才能买到?

适量食用葛粉可以减肥。

葛根粉作为一种中药材，其中含有大量的维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用并不会导致人体出现发胖的症状，从某些程度上具有一定减肥作用，但由于人体暂时没有可以将葛根粉消化代谢的消化酶，过量食用可能会导致淀粉等在人体中转化为脂肪，所以葛根粉减肥还是发胖，主要根据实际使用量决定。

扩展资料：

现代医药学研究表明：野葛根含有丰富的葛根素、荀根素本糖甙、大豆异黄酮、大豆甙元、氨斟酸、微量元素、三萜类物质碱等对人体有益的重要生物活性物质。

具有滋补营养、养颜护肤、延缓衰老、改善骨质疏松、调节雌激素水平、清除体内垃圾，以及改善循环、降脂减肥、调节血压等多种保健功能，对呵护女性青春，更显得尤为重要。

葛根全身都是宝，药用和食用价值都很高，素有“亚洲人参”的美誉，已被国家卫生部门认定为药食两用植物。

百度百科--纯野生葛粉

百度百科--葛粉 （藤本植物葛根提取物）

葛根，是中药名。是豆科植物“野葛”的干燥根，习称野葛。一般秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。

可以到中医药让医生给你开，也可以去中药药店买，也可以到网上买，很多地方都可以买到，有葛根粉，还有饮片。

扩展资料：

葛根的作用：

1、对平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。

2、对冠状循环的作用

葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3、对心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。

参考资料：